アメリカでカラシナの漬物
Seiko☆R @cook_40322916
昆布のうまみが染みたお漬物。いろいろなものにアレンジできます。刻んで炒飯に、ラーメンのトッピングに！
このレシピの生い立ち
アメリカでも手に入る野菜で、日本の味を！
アメリカでカラシナの漬物
昆布のうまみが染みたお漬物。いろいろなものにアレンジできます。刻んで炒飯に、ラーメンのトッピングに！
このレシピの生い立ち
アメリカでも手に入る野菜で、日本の味を！
作り方
- 1
カラシナを茹でたお湯に入れ、サッと湯通しします。これは、アメリカのカラシナが硬いためです、抜かしても大丈夫です。
- 2
雑巾絞りくらい、気合いを入れてキツく水気を絞ります
- 3
ボールに、水分を絞ったカラシナと、昆布茶、塩昆布をいれます。
- 4
塩は、その後加減を見ていれてください。塩昆布と昆布茶で塩気が結構あるので、あまり入れるとしょっぱくなります。
- 5
お好みで赤唐辛子（chili flakes）をいれます。
- 6
全体にあじが行き渡るように、手で混ぜます。
- 7
余計な水分以外をジップロックバックか、容器に入れて保存します。あまり絞りません。
- 8
すぐに食べても美味しいですが、1時間くらいおくともっと美味しいです。
コツ・ポイント
アメリカのカラシナは丈夫で硬いので、その場合は、軽く湯通しすると味が染みます。
セロリや白菜でも美味しいです。
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