＊ハムマヨパン＊
syaloha @cook_40299608
切り込みを入れて開くので、ハムとパセリがよく見えておしゃれ！マヨネーズをたっぷりかけられて美味しいです♫
このレシピの生い立ち
家族が大好きなハムマヨパンを一つで満足できる大きめサイズで作ってみました♫
＊ハムマヨパン＊
切り込みを入れて開くので、ハムとパセリがよく見えておしゃれ！マヨネーズをたっぷりかけられて美味しいです♫
このレシピの生い立ち
家族が大好きなハムマヨパンを一つで満足できる大きめサイズで作ってみました♫
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉を入れ、砂糖と塩を反対側に入れ、砂糖にめがけて35°くらいにあたためたぬるま湯を入れる
- 2
ドライイーストを溶かして捏ね始め、少しまとまり始めたらバターを練り込む
- 3
表面がつるつるになるまで10分くらい捏ねる
- 4
表面を張らして丸めて、一次発酵をする(炊飯器の発酵モード50分)
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- 5
2倍くらいの大きさに発酵し、フィンガーテストをして良ければスケッパーで7等分にする
-
- 6
きつくしぼった布巾をかけて10分のベンチタイムをとる
- 7
ハムより一回り大きく伸ばしてハムをのせ、三つ折りにし、端と端をくっつける
- 8
反対側に深めに切り込みを入れて開く
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- 9
二次発酵する(オーブンのスチーム発酵40°で30分)
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- 10
マヨネーズとパセリをかけて190°に予熱したオーブンで15分焼く
-
- 11
強力粉350g、水210ccで10個分が作れます！
-
コツ・ポイント
切り込みは深めに入れて、手で少し開くと発酵した後も塞がらずにきれいにできます！
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