牛丼甘すぎなくてご飯がすすむタイプ

Name: 牛丼 甘すぎなくてご飯がすすむタイプ
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛切り落とし肉 100g; 玉ねぎ(中) 4分の1; 濃口醤油 30cc; みりん 50cc; 水 50cc; 顆粒だし 小さじ 4分の1

クックBYV2PK☆ @cook_40323005

外出自粛の中、どうしても松屋の牛丼を食べたくなった人へ。アレンジする際の方針も示してみました！
このレシピの生い立ち
松屋の牛丼に中学生時代にハマり、再現してやろうと意気込み研究しました。この牛丼は完全な再現ではないものの、甘みを抑えていてご飯がススム松屋風の牛丼が好きな方にはオススメです！

牛丼甘すぎなくてご飯がすすむタイプ

クックBYV2PK☆ @cook_40323005

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材料

一人前

牛切り落とし肉 100g
玉ねぎ(中) 4分の1
濃口醤油 30cc
みりん 50cc
水 50cc
顆粒だし小さじ 4分の1

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作り方

1

玉ねぎをくし切りにしたものを耐熱皿に移し、レンジで500Wで1分加熱する(600Wなら40秒)。
2

加熱した玉ねぎと丼タレをなるべく底の広い鍋(フライパンがオススメ)に加える。油はなし。5分ほど弱火で玉ねぎを煮る。
3

玉ねぎにしっかり色が入ったころをみて牛肉を鍋底に広げて並べ、弱火で赤いところが無くなるまで煮れば完成！

コツ・ポイント

みりんの割合をかなり少なくしています。玉ねぎの甘みを引き出すために丼タレで他のレシピより長めに煮てみました。丼タレは醤油、みりん、水、顆粒だしを全て合わせたもの。松屋の牛丼を食べると胃がもたれるという方は、牛肉を下茹でしてみて下さい

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2020/04/13 08:34に公開

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牛丼ご飯牛細切れ玉ねぎ

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