大根3ミリいちょう切り。長ネギ5ミリ斜切り。ジャガイモ3ミリいちょう切り。玉ねぎ一口大。わかめ一口大。

大根と油揚げは下茹で5分してザルにあける。

他の材料と下茹でした大根と油揚げを、混ぜた味噌100gと水400ccを入れて15分茹でる。

よこすか猿麺、乾麺2/3袋(約160g)をたっぷりのお湯を沸かした鍋で3分30秒茹でる。

茹でた麺を器によそい、混ぜたみそで煮た具材をかけて完成。お好みで長ネギの小口切りなどをのせてお召し上がりください。