小麦粉200gに見ずに100ml、お塩小さじ1/2を入れてこねる。

①の小麦粉の生地をビニール袋に入れて冷蔵庫に入れる。

お水1Lに鶏もも2枚入れて沸いたら
火を弱くして20分くらい煮て、
肉は一旦出す。
(800mlのだしでも良い)

野菜が柔らかくなったら冷蔵庫の生地を薄く伸ばしながら切って入れる。
(葉野菜を使う時はこの時入れる)

沸いたら火を弱くして煮えたら、
お塩、胡椒で味付けをして
食べやすい大きさで切ったお肉と
一緒に器によそう。