ボウルに白玉粉、塩少々を入れ、水を加減しながら入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねる。
ラップをかけ３０分寝かす。

なつめを桂むきにして麺棒等で軽く伸ばし、固く丸め、２ｍｍくらいの幅に切る。

ルッコラ又は春菊の小さな葉っぱの部分を切り取る。
食用菊は花びらを少し取る。

1の白玉粉を１２等分に分け、丸めて３～４個づつ５cmmくらいの丸型に伸ばして飾りをつける。（葉っぱは軽く水を付けて）

フライパンにごま油を敷き４を入れ中火で３～４分（底が膨れるまで）焼き、飾りの面は裏返してさっと焼く。

器に盛り表面に蜂蜜を塗る。
残りの生地も同様に焼く。