大葉の茎を切り落とし、縦半分に切る。
ネギは小口切りにする。

豚バラ肉を広げ、端から半分に切ったしそを2枚分並べる。
※豚肉の中央ではなく、片側に大葉が寄っている状態に。

大葉が乗っている側から豚肉をくるくると巻く。
※アレンジしたいときは、ここでチーズや明太子、梅をのせてから巻きます。

フライパンに油を引き、巻き終わりを下にして焼いてから全体を転がしながら焼く。

酒を入れたあと、アルミホイルで覆って2〜3分蒸し焼きにする。

アルミホイルを取り、ブラックペッパーと塩を振りかけて絡ませる。
お皿に盛ってから、お好みでネギと唐辛子を振り、完成です！