作り置き　むね肉とにんじんしりしり

Name: 作り置き むね肉とにんじんしりしり
Yield: 5日×2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 600g; にんじん 1本; 玉ねぎ 1/2個; オリーブオイル(炒め用) 大さじ4; 醤油麹 大さじ2; 塩コショウ 適量; ナツメグ 大さじ1

はやぱぱ★ @cook_40283742

にんじんのしりしりに鶏むね肉を加えて、色鮮やかな料理を作りました。
１週間のお弁当用に大量生産しました。
このレシピの生い立ち
むね肉をお弁当用作り置きとして料理しています。
にんじんの赤味を利用して色鮮やかにしたかったので、レシピを考えました。
アクセントを加えるためにナツメグを加えています。

一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。

作り置き　むね肉とにんじんしりしり

はやぱぱ★ @cook_40283742

一週間分を週末に作り込んでいますので、参考になれば、幸いです。

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材料

5日×2人分

鶏むね肉 600g
にんじん 1本
玉ねぎ 1/2個
調味料
オリーブオイル(炒め用) 大さじ4
醤油麹大さじ2
塩コショウ適量
ナツメグ大さじ1

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作り方

1

鶏むね肉を一口サイズに切り、醤油麹を塗り込み、30分程置く
2

にんじんと玉ねぎは千切りする
3

1をフライパンで炒め、表面が色付いたら、2を加える。
蓋をして中火5分。
4
蓋を取り、塩コショウとナツメグを加えて水気がなくなるまで炒める

コツ・ポイント

むね肉を炒めると、かなり水分が出ます。
日持ちさせるために水気は飛ばしましょう。

オリーブオイルを多めで炒めていますが、パサつきが気になる場合、保存容器に移した後にさらにオリーブオイル大さじ2かけると、しっとりします

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つくれぽ

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はやぱぱ★ @cook_40283742

2020/04/16 21:16に公開

男の子二児の父親です。毎週、自分のお弁当用に作り置き料理を作っていますので、その内容を紹介します。味付けは薄味、糖質オフ、安価な材料でのレシピですが、参考になれば、幸いです。ブログ内では作り置き料理のコツやメリット・デメリットなども記載していますので、アクセスしてもらえると嬉しいです。https://faxwatch.hatenablog.com/