ジンジャークランチ
うちの定番スイーツです。
このレシピの生い立ち
海外のレシピを参考にしました。
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- 1
オーブンは180℃に予熱。型にベーキングペーパーを敷いておく。
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- 2
手鍋にバター、ブラウンシュガー、ゴールデンシロップをいれて火にかけて溶かす。
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- 3
溶けて粗熱が取れたら小麦粉、ベーキングパウダー、パウダージンジャーを一緒にふるったものを加える
- 4
ロールドオーツと、ココナッツも一気に加えて混ぜる
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- 5
混ざったら型に敷き詰め、オーブンで15分焼く。
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- 6
アイシングを作る。手鍋に★バターと★ゴールデンシロップをいれて火にかけて溶かす。
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- 7
溶けたら火から外して、★パウダージンジャー、★アイシングシュガーを混ぜる
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- 8
焼きあがったベースにアイシングを流し入れて、常温で冷ました後、冷蔵倉庫で切りやすい硬さになるまで冷やす
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- 9
切り分けて完成！
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コツ・ポイント
ジンジャービスケットの改善版です。
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