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マグロのカマのアクアパッツァ
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マグロのカマのアクアパッツァ-レシピのメイン写真

マグロのカマのアクアパッツァ

タカPPエイド
タカPPエイド @cook_40128654

マグロのカマを使ってアクアパッツァを本格的な仕上がりを。
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マグロのカマを使ってアクアパッツァを本格的な仕上がりを。
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材料

2~3人分
  • マグロのカマ 2個
  • 冷凍アサリむき身 1袋(230g)
  • プチトマト(アンジェレ) 1パック(約25個)
  • ニンニク 2片
  • ブラックオリーブ 1袋(25g)
  • バジル 適量
  • オリーブオイル 適量(40g以上)
  • 白ワイン 75g
  • 水 400cc
  • 粒胡椒 適量
  • 塩 適量
  • パプリカ 半分
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作り方

  1. 1

    トマトを半分に切って鉄板に並べて120度オーブンで1時間以上焼く。

    • マグロのカマのアクアパッツァ作り方1写真
  2. 2

    マグロのカマに胡椒をかけて軽くもんで10分おく。塩をかけて軽くもんで5分置く。ニンニクは潰して切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル30g、ニンニクを入れて弱火で香りをつける。マグロを入れて両面焼く。

    • マグロのカマのアクアパッツァ作り方3写真
  4. 4

    焼き目がついたらアサリを入れて焼く。白ワイン、水を入れて強火にする。

    • マグロのカマのアクアパッツァ作り方4写真
  5. 5

    取り出したニンニク、オリーブ、トマト、バジルを入れて煮る。

    • マグロのカマのアクアパッツァ作り方5写真
  6. 6

    焼く10~15分程度煮て切って弱火で焼いたパプリカを入れる。完成。

    • マグロのカマのアクアパッツァ作り方6写真

コツ・ポイント

塩気が薄かったら塩コショウで味を整える。

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タカPPエイド
タカPPエイド @cook_40128654
2020/04/13 13:46に公開
少し太ったのでダイエットをR02.12/15レシピがたまってるので一気にR03.10/10
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ まぐろ パプリカ ミニトマト にんにく 冷凍あさり

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