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【保育園給食】 すき焼き風の煮物
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【保育園給食】 すき焼き風の煮物-レシピのメイン写真

【保育園給食】 すき焼き風の煮物

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

保育園のすきやきは、豆腐のかわりに車麩(くるまふ)を使います。
車麩に味がしみて、おいしいです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。
レシピ作成:子ども育成課

保育園のすきやきは、豆腐のかわりに車麩(くるまふ)を使います。
車麩に味がしみて、おいしいです。
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【保育園給食】 すき焼き風の煮物

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

保育園のすきやきは、豆腐のかわりに車麩(くるまふ)を使います。
車麩に味がしみて、おいしいです。
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武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。
レシピ作成:子ども育成課

保育園のすきやきは、豆腐のかわりに車麩(くるまふ)を使います。
車麩に味がしみて、おいしいです。
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材料

4人分
  • 豚もも肉 300g
  • 人参 1/2本
  • 白菜 中5枚(300g)
  • 白滝 1袋
  • 車麩(くるまふ) 2枚
  • (小町ふなら 20g)
  • サラダ油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • しょうゆ 大さじ3
  • だし 100mℓ
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作り方

  1. 1

    豚もも肉は1~2㎝に切る。車麩は水で戻してしぼり、食べやすい大きさに切る。(写真は小町ふ。小町ふは切らなくても食べやすい

    • 【保育園給食】 すき焼き風の煮物作り方1写真
  2. 2

    人参はいちょう切り、白菜と白滝はザク切りにする。

    • 【保育園給食】 すき焼き風の煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋にサラダ油をひき、①と②を炒め、調味料とだしを加えて煮込む。

    • 【保育園給食】 すき焼き風の煮物作り方3写真
  4. 4

    煮汁が少なくなってきたら出来上がり。

  5. 5

    車麩の代わりに小町ふを使った時の出来上がりイメージ。

    • 【保育園給食】 すき焼き風の煮物作り方5写真
  6. 6

    【食べにくい時は】⑤に水大さじ1と片栗粉小さじ1を加えて混ぜ、レンジで1分加熱。再びよく混ぜるととろみがついて食べやすい

コツ・ポイント

白菜から水分が出るので、だしの量は様子を見ながら加えましょう。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2020/04/17 05:32に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

煮物 すきやき 白菜 にんじん 白滝 豚もも肉 車麩

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