ヨモギは先端部分を摘むようにして、さらに堅そうな部分は取り除いて150g用意する。きれいに洗う。

小麦粉と高野豆腐粉末を合計で200gと、煮干し粉末、塩を入れる。少しずつ水を入れてトロトロになるまで混ぜる。

１のヨモギとスライスした玉ねぎをボウルに入れ、２と合わせる。

フライパンにごま油を熱し、３を数回に分けて焼く。