半熟卵のサンドイッチ
とろっとした半熟卵がたまらないサンドイッチです
このレシピの生い立ち
カフェ風のサンドイッチを作りたくて考えました
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〈半熟卵〉
お湯を沸騰させて、冷えたままの卵をそっと入れる ※一気に入れると割れます
90秒間転がして弱火にする
5分半茹でて、冷水に入れる
〈固ゆで卵〉
沸騰したお湯に卵をそっと入れて、9分茹でる
食パンを軽く焼く
固ゆで卵を細かく切ってマヨネーズ、塩コショウで和える
食パンの上に⑤を塗って、半熟卵を真ん中にふたつ並べる
ラップにくるんで包丁で割って完成
包丁で割る時に半熟卵を潰さないように気をつけてください。先に食パンを切ってから卵を挟む方がいいかもしれません。
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