生姜は千切り、ネギは斜めに切る。エリンギは細切りにする。

熱した鍋にごま油を入れ、生姜と葱、おろしニンニクを加えて中火で炒める。

ネギがしんなりしたら、サバの水煮缶を汁ごと入れ、キムチを加えて炒める。

火が通ったら水を入れて沸騰したら、さらに3分煮込む。

煮込んだら、エリンギを加える。酒、コチュジャン、和風だしの素を加えて煮込む。

ひと煮立ちしたら器に盛り、ゴマをふりかける。