沸騰したらほうれん草のくきの部分のみお湯につけて30秒茹で、さらに葉までお湯に入れて30秒茹でます。

ざるに上げ、水にさらして冷ましてからしっかりと水気をきってください。束にして三等分に切り、ボールにうつします。

焼きあごつゆを加えてしっかりと混ぜてください。小鉢に盛り付けて、お好みで炒りごまをトッピングしてください。