ボウルに油を入れて、砂糖を入れよく混ぜます。とにかくグルグル練り混ぜて大丈夫です。

①に卵を入れてよく混ぜます。
ここで少しとろみのある状態になっていれば◎
洋酒を入れる際はここで入れます。

合わせておいた●の粉類と、牛乳を半量ずつ交互に混ぜていきます。
粉半分→牛乳半分→粉残り→牛乳残りの順に混ぜます。

粉が見えなくなるくらいまで混ぜたら、生地の出来上がりです。

型に生地を流し入れて、お好みのトッピングをして
170℃ 25分焼きます。

出来上がりです。
写真のマフィンは基本生地にラズベリー、ホワイトチョコレート、クランブルを乗せています。