オニオン照り焼きチキン
めだかの母 @cook_40198299
すりおろし玉ねぎ入りのマリネ液に漬け込みやわらかジューシーな鶏肉に甘辛だれが絡んだ絶品照り焼きです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎの酵素とオイルの力で、かたくなりがちな鶏むね肉がしっとりやわらかくなります。炒めた玉ねぎが甘く、絶品のたれになります。
オニオン照り焼きチキン
すりおろし玉ねぎ入りのマリネ液に漬け込みやわらかジューシーな鶏肉に甘辛だれが絡んだ絶品照り焼きです。
このレシピの生い立ち
玉ねぎの酵素とオイルの力で、かたくなりがちな鶏むね肉がしっとりやわらかくなります。炒めた玉ねぎが甘く、絶品のたれになります。
作り方
- 1
鶏肉は観音開きにし厚みを均一にする。ポリ袋に☆と肉を入れてもみ込み全体になじませ空気を抜き密閉して冷蔵庫で30分漬ける。
- 2
フライパンに中火で油を熱し①を☆をこそげて皮目を下にして入れる。隙間でこそげた☆を炒める。肉は2〜3分焼きつけて裏返す。
- 3
ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。混ぜ合わせた★を加えて火を強め照りがつくまで絡めながら煮詰める。焦げやすいので注意。
- 4
食べやすく切って器に盛り、フライパンに残ったたれをかける。
コツ・ポイント
・鶏肉はあらかじめ食べやすく切ってからマリネ液に漬け込んでもよいです。
・玉ねぎはみじん切りでもよいです。
・にんにくと生姜はなくてもよいです。
・漬け込む時間は最低30分です。一晩置くとよりやわらかくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20635842
