材料

レモンは2枚輪切りにし、残りは盛り付ける時に絞ります。

サランラップの上に生ハムを2-3枚並べ、

その上にセージを並べて

牛切り落とし肉をしきつめ

手前からくるクリーム巻いていきます。

全体に薄力粉をかけておきます。

フライパンに無塩バターを熱し

巻き終わりを下にして焼きます。

転がしながら全体を焼き…

白ワイン大さじ2を入れ蓋をし、5分位蒸し焼きにします。

食べやすい大きさに切ります。

お皿に盛り、フライパンに残ったソースをかけ、レモン汁を絞り、レモンを添えて出来上がり。あればセージを飾ります。