鍋にコーンクリームと水を入れて中火で温める。

コーンクリームが溶けたら、水切りした豆腐をスプーンで掬って入れる。包丁で切るより、この方がスープが絡む。

味をみながら顆粒コンソメ、塩コショウでお好みの味に調節する。（この時、煮立つようなら弱火にして）

溶き卵を少しずつ数回に分けて入れ、全体を混ぜたら出来上がり。（溶き卵を入れる時は中火に戻して）

スープ皿に盛ってから乾燥刻みネギを散らす。（ネギでなくてもパセリやミツバ等、お好みのものを）