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ネギと干し鱈のオープンコロッケ
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ネギと干し鱈のオープンコロッケ-レシピのメイン写真

ネギと干し鱈のオープンコロッケ

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

丸めず、揚げず、ヘルシーコロッケ!
このレシピの生い立ち
干し鱈とネギの旨味がジャガイモとピッタリ!
トッピングでカリッと食感も楽しめる一品。

丸めず、揚げず、ヘルシーコロッケ!
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ネギと干し鱈のオープンコロッケ

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丸めず、揚げず、ヘルシーコロッケ!
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干し鱈とネギの旨味がジャガイモとピッタリ!
トッピングでカリッと食感も楽しめる一品。

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材料

4人分
  • 干し鱈 1/4枚
  • 長ネギ 1本
  • 酒 100cc
  • 塩、黒胡椒 適宜
  • ナツメグ 小さじ1/2
  • 生姜 スライス8枚分
  • ジャガイモ 5個
  • パン粉 大さじ4
  • ビーツ 適量
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作り方

  1. 1

    干し鱈を水で戻し、解しながら骨を取り除く。

  2. 2

    長ネギを輪切りにする。

  3. 3

    長ネギと干し鱈を乾煎りする。

    • ネギと干し鱈のオープンコロッケ作り方3写真
  4. 4

    酒、塩、黒胡椒を加える。

    • ネギと干し鱈のオープンコロッケ作り方4写真
  5. 5

    ナツメグ、生姜細切りを加える。

    • ネギと干し鱈のオープンコロッケ作り方5写真
  6. 6

    ジャガイモ角切りを加え浸る程度の水を加え煮込む。

    • ネギと干し鱈のオープンコロッケ作り方6写真
  7. 7

    水気を飛ばす。

    • ネギと干し鱈のオープンコロッケ作り方7写真
  8. 8

    パン粉とビーツ角切りを乾煎りする。

    • ネギと干し鱈のオープンコロッケ作り方8写真
  9. 9

    ジャガイモを盛り付け、パン粉をトッピングして出来上がり!

    • ネギと干し鱈のオープンコロッケ作り方9写真

コツ・ポイント

ジャガイモは煮崩れしにくいメイクインがオススメ!
詳しい作り方動画はこちら
https://youtu.be/zf7J11ThSt8

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2022/02/26 15:28に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん!食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯! 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り!無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活!知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり!
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このレシピのキーワード

コロッケ ビーツ じゃがいも 酒 しょうが 干したら 長ネギ

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