じゃがいもは皮をむいて、3〜5mmほどの、厚めにスライス。中火で10分ほど茹でる。

#電子レンジで代用可。10分だとじゃがいもの食感が少し少ない気がする。要調節。

卵は半熟〜ハードボイルドで茹で上げる。

玉ねぎは薄くスライス。レンジ600w3分。
#これだと玉ねぎのシャキシャキ感がないので、半分くらいでもいけるか？

ベーコンは適当な大きさに切り、カリッと炒めておく。
＃薄切りのパックのもので1/8枚サイズぐらい。分量少し多め。

じゃがいもが熱いうちに潰し、チンした玉ねぎと和える。

さらに★の調味料を加えてあえる。
# 酢が少し多い様に感じた要調整。

殻をむいたゆで卵を加え、潰す。
＃ 最低でも白身が固まっていればOK。今回は半熟で作成。

ベーコンを加え混ぜる。最後に思いっきりブラックペッパーをかけ完成。

◇はお好みで。