●を保存袋に入れてもみ込んでおく。

なすは縦半分にカットして1.5㎝厚さで斜めにカットし、皿に並べてラップをかけ、６００Wの電子レンジで2分ほど加熱する。

フライパンに油をひき、ネギと2を入れて炒める。軽く塩胡椒をする。

3に１の牛肉をほぐしながら加えて炒める。

4に★を加えて混ぜ、塩・黒胡椒で味を調える。

鰹節加えて混ぜたら、火を止める。お皿に盛りつけ、ゴマをふる。