パン捏ね機に★の材料を入れ☆を合わせて10分捏ねる。

バターを加えて更に10分捏ねる。

温かい所で2倍の大きさになるまで発酵させる。

ガス抜きして6等分にし丸め、布巾をかけて生地を15分休ませる（ベンチタイム）。

ガスに抜きしてこしあん、クリームチーズとこしあんをそれぞれ3個ずつ包む。

油を塗ったイングリッシュマフィン型に入れる。

こしあんを包んだパンの中央に水を付け芥子の実を載せる。

残りの3個の中央に砕いた胡桃を押し込む。

35℃で生地が型の8、9割まで発酵させ、210℃に予熱したオーブンで15分焼く。