牛肉は食べやすいサイズに解してから、タレを揉み混んで全体に馴染ませておきます。最低10分、一晩でも良いです。

この浸けダレの配合がプルコギの肝なのですが。ウナギのタレとキムチの素を1:1なら失敗無し(笑)。

野菜は細切りにします、火の通り難い人参は特に細く切ります。春雨は熱湯で戻してから水気を切っておきます。

ごま油を熱したフライパンに春雨以外の材料を浸けダレごと入れます。水を少量加えて、煮ると炒めるの中間位にして加熱します。

程よく火が通ったら、最後に春雨を加えると余分な水分を吸収してくれます。器に盛り付けて白ゴマを振れば完成です。