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チゲ鍋
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チゲ鍋-レシピのメイン写真

チゲ鍋

モモ2137
モモ2137 @cook_40303757

豚肉は軽く炒めて深い味に!
このレシピの生い立ち
チゲ鍋大好き。いろいろ作ってたどり着いたお気に入りの味です。

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材料

4人分
  • ◎だし汁 1L
  • ◎ダシダ 小さじ1
  • ◎コチュジャン 大さじ1
  • ◎お酒 大さじ3
  • 大根 1/3本
  • きのこ 1パック
  • にんじん 1/2本
  • 冷凍アサリ 200g
  • しめじ 1パック
  • 豚薄切り肉 400g
  • ●にんにく(おろす) 1かけ
  • ●ごま油 大さじ1
  • ●塩 小さじ1
  • 豆腐 1丁
  • ニラ 1束
  • キムチ 200g
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    土鍋に◎を入れて、火にかける。

  2. 2

    1に大根・にんじん・きのこを切って土鍋に入れる。アサリも入れる。

  3. 3

    野菜・豆腐を食べやすい大きさに切っておいておく。

  4. 4

    食べやすく切った豚肉に、●の塩・ごま油・おろしにんにく(分量外)をまぶし、フライパンで炒める。

  5. 5

    土鍋が沸いてきたら、豚肉・豆腐・長ネギ・キムチ・100gを入れる。

  6. 6

    沸いたら、ニラ・残りのキムチを入れる。

コツ・ポイント

辛いのが苦手な人が食べる場合は、コチュジャンの半分は味噌に。

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モモ2137
モモ2137 @cook_40303757
2022/02/21 10:40に公開
身体にいいもの、美味しいもの研究中◕‿◕。テーマは、発酵・スパイス・ホットクック・石窯ドーム。ブログ始めました身体にいいこと、心にいいことhttps://karakoko.com/料理研究家 江上栄子さんの言葉(*^^*)幸せづくりは料理から男性と子どもの心はお料理でキャッチ!
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このレシピのキーワード

チゲ ニラ 大根 キノコ シメジ にんじん にんにく キムチ 酒 コチュジャン 豚薄切り肉 豆腐 冷凍あさり

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