*ふわふわネコパン*～生食パン風～
＊PANDAカフェ @cook_40310849
ネコ型を使って、ふわふわの生食パンを作ってみました。ネコ型にスライスして可愛くトッピングしてください。手でちぎっても〇
このレシピの生い立ち
ふわふわ生食パンをネコ型で作りたくて。
*ふわふわネコパン*～生食パン風～
ネコ型を使って、ふわふわの生食パンを作ってみました。ネコ型にスライスして可愛くトッピングしてください。手でちぎっても〇
このレシピの生い立ち
ふわふわ生食パンをネコ型で作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
型に油を塗り粉をはたいておく
- 2
材料を計量する
塩→強力粉をまぜ次に
砂糖→ドライイースト→牛乳→生クリーム→はちみつを入れ混ぜる - 3
まとまったら無塩バターを加え捏ね始める。
バンバンコネコネ約10分
少し休ませる - 4
再び捏ね捏ね
伸ばしたら薄い膜が張るくらいまでしっかりと捏ねる - 5
1次発行
40℃ 45分→1.5倍に膨らむくらいまで - 6
ガス抜き
生地を1/3と2/3に分け
1/3の方をさらに2つに分け
丸めてベンチタイム - 7
ネコ型にいれる
小さく丸めたふたつを耳部分に
残りを顔部分に 隙間ができないように入れていく - 8
蓋をして重しをして
2次発酵 40℃で45分
オーブンを200℃に余熱する - 9
180℃で15分
温度を下げて
160℃で15分 焼成 - 10
熱いうちに型を振り、型から外れたのを確認して蓋をあけ取り出す
クーラーにだし冷ます
コツ・ポイント
よく捏ねるのがポイントです。
型に入れる時に隙間ができないように入れると形よくできます。
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