ショコラ♡カヌレ
blue･moon @cook_40116897
ブランデーとチョコが香る大人スイーツ♡
生地を寝かせるので時間はかかりますが作り方は簡単です
このレシピの生い立ち
カヌレ型を勢いで買ってしまったので‥‥カヌレ発祥の地ボルドーでのレギュラーサイズ（直径約5センチ強）で、日本のお店でよく見かけるミニサイズとは異なります。
ショコラ♡カヌレ
ブランデーとチョコが香る大人スイーツ♡
生地を寝かせるので時間はかかりますが作り方は簡単です
このレシピの生い立ち
カヌレ型を勢いで買ってしまったので‥‥カヌレ発祥の地ボルドーでのレギュラーサイズ（直径約5センチ強）で、日本のお店でよく見かけるミニサイズとは異なります。
アプリでひらく作り方
- 1
★を鍋に入れて弱火でゆっくり溶かします。ゴムべらで混ぜながらバターとチョコが溶けたら火を止め、人肌まで冷まします。
-
- 2
☆をボールに入れ泡立て器で混ぜ合わせます。★を少しずつ入れながら撹拌します。
-
- 3
たまご&ブランデーを入れ混ぜ、一晩冷蔵庫で寝かせます。（ ボールのままラップするかタッパで保存 ）
-
- 4
冷蔵庫から生地を出して常温に戻したら、優しく混ぜて濾します。オーブンを230度で予熱します。
-
- 5
型にバターを塗り（テフロンの場合は不要）生地を流し、230度で15分、190度に下げて50分焼きます。
-
- 6
竹串などを刺して生焼けの場合はホイルをしてもう5分ほど焼きます。
-
- 7
生地の断面はこんな感じ‥‥中はしっとり外側はカリッと仕上がっています。
-
コツ・ポイント
・1の工程は材料が溶ければOKなので沸騰させないように気をつけてください。
・生地を必要以上に混ぜ過ぎないように。
・最低でも12時間は生地を休ませて下さい。
・オーブンによって焼き加減が異なりますので、様子を見ながら焼いて下さい。
つくれぽ
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