米は洗って水切りし、牛乳に浸水させ、３時間以上冷蔵庫に置いてから、ミキサーにかけます。

サツマイモは２㎜位の厚さの薄切りにして、水に浸してアク抜きし、良く水分を切ります。

ボウルに卵と砂糖を入れ良く混ぜたら、１と２と溶かしバターを加え、さらに混ぜ合わせます。

オーブンシートを敷いた型に３を流し込み、１７０度に予熱したオーブンで６０分程焼きます。

オーブンから出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、好みの厚さにカットし、皿に盛り、粉糖をかけて完成です。