人参は、短冊切り。ちくわは、半分に切って1㎝の斜めに切る。白菜は、3㎝のざく切り。白葱は、1㎝の笹に切る。

鍋に、水、本だし、醤油、味醂、出し昆布、人参を入れ弱火で10分位煮る。
ちくわを入れ、出し昆布を取り出す。

弱火の中火で、10分位煮る。

ちくわの味が出ていれば、白菜を入れて
7分位煮る。白葱を入れる。

うどんを茹でる。器に盛り付けて、上からかける。