ローストビーフ
炊飯器で作る
このレシピの生い立ち
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- 1
お肉に塩コショウし、
フォークで刺し、
にんにくを塗りつける。 -
- 2
○印の材料をポリ袋に入れて、
お肉も投入。
もみ込んだら、冷蔵庫で1時間寝かす。 -
- 3
1時間経ったら、
冷蔵庫から出し、室温で30分。 - 4
次のお肉を焼く工程の直前に、
鍋に1Lの熱湯を沸かしておく。
200mlの冷水を準備しておく。 - 5
袋から取り出し、
軽く汁気を拭き取り、
フライパンで強火で全面を焼き付ける。
耐熱性の袋に入れる。 -
- 6
ポリ袋に残ったタレを、
お肉を焼いた後を拭き取ったフライパンで煮切る。
そのタレをお肉の袋に投入。 - 7
炊飯器に、
熱湯と冷水を入れ、
空気を抜いたお肉の袋をしっかり浸かるように入れる。
35分間、保温。 -
- 8
炊飯器から袋を取り出し、
袋ごと冷水で冷ます。 - 9
好みの厚さに切って、
タレをかけたら、
出来上がり。 -
- 10
塩 きざみわさび にんにくチップス
など
コツ・ポイント
お肉を選ぶ時に、繊維の向きや、形を気をつける。
炊飯器によって使用が禁止されている道具があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理する
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