簡単常備菜アレンジしやすい炒め煮

Name: 簡単 常備菜 アレンジしやすい炒め煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 若ごぼう茎 2本分; 蓮根 5センチ分; 水煮竹の子 1枚分; 芽かぶ 適当; 銀杏 あれば; 胡麻油 大さじ1; 出汁 お任せ; 鰹節 1パック; 胡麻 お好みで; 七味 お好みで

☆ひで☆みん☆Dr☆ @cook_40238055

いただきものの八尾若ごぼうをもらったのと
お通じに良いものをと家族からのリクエストあり
簡単でアレンジしやすい常備菜に
このレシピの生い立ち
いただきものの八尾若ごぼうもらい
ふむぅ　とおもい　作ってみました
#野菜モリモリ

簡単常備菜アレンジしやすい炒め煮

☆ひで☆みん☆Dr☆ @cook_40238055

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材料

若ごぼう茎 2本分
蓮根 5センチ分
水煮竹の子 1枚分
芽かぶ適当
銀杏あれば
胡麻油大さじ1
出汁お任せ
鰹節 1パック
胡麻お好みで
七味お好みで

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作り方

1

a八尾若ごぼう茎 2cm幅斜め切り　水15分アク抜き
b蓮根皮むき薄切り酢水でアク抜き
c水煮竹の子適当に細切り
2

d乾燥芽かぶ熱湯かぶるくらい浸し　お湯捨て３分お水で戻す
e銀杏の水煮もあったからいれまぁす
3

胡麻油熱し b.c.aの順で入れ
eとdの水の一部込みで入れ　
出汁入れ２分蒸し煮
最後に鰹節を混ぜる　
4

薄味なのでポン酢胡麻七味入れても良し
飽きそうなら胡麻ドレと和えたり
味噌に出汁足しこちら汁物の具にするのもあり

コツ・ポイント

具材も量も大体なんでもオケだと思います
根菜類系入れると　お通じに良いかしらん？
くらいの感覚で　

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☆ひで☆みん☆Dr☆ @cook_40238055

2022/02/24 09:38に公開

最近は〜食細い噛まない肉拒みがち魚系も好まない味にうるさい〜80代のための介護食系多め　糖質制限高脂血症高血圧に一応配慮し肉魚葉野菜根菜類豆海藻系等バランス頭に入れ手抜きでアレンジできるものは何かな？と考えてながら飽きないご飯‥と日々悩み中です　一般的に食が細くなると蛋白が摂取できていない傾向にあるため補食に蛋白10g以上の飲料やオヤツなど追加などもオススメしまぁす

このレシピのキーワード

炒め煮たけのこれんこんかつお節ゴマぎんなんめかぶ若ごぼう

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