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牡蠣のしぐれ煮
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牡蠣のしぐれ煮-レシピのメイン写真

牡蠣のしぐれ煮

mana07mana
mana07mana @cook_40224181

おつまみに美味しい牡蠣のしぐれ煮が簡単にできます
このレシピの生い立ち
お店で出た牡蠣のしぐれ煮がお酒にベストマッチだったので再現してみました

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牡蠣のしぐれ煮

mana07mana
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材料

  • 牡蠣 130gくらい
  • お酒（下ごしらえ用） 大匙1
  • お醤油 大匙1
  • お酒 大匙1
  • みりん 大匙1
  • お砂糖 小匙1
  • 生姜 5gくらい
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作り方

  1. 1

    小鍋に水を入れて沸騰させている間に、牡蠣にお酒を振って5分おき、生姜を千切りし、その後2回程牡蠣を洗い汚れを落とす

    • 牡蠣のしぐれ煮作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお鍋に牡蠣を入れて1分程煮ます

    • 牡蠣のしぐれ煮作り方2写真
  3. 3

    煮た牡蠣をお湯からだして、お鍋のお湯は捨てます

    • 牡蠣のしぐれ煮作り方3写真
  4. 4

    お鍋に材料を入れて弱めの中火にし、そこに牡蠣も入れます

    • 牡蠣のしぐれ煮作り方4写真
  5. 5

    お箸でひっくり返しながらしっかり味が染み込むように3分ほど煮ていきます

    • 牡蠣のしぐれ煮作り方5写真
  6. 6

    火を止めて汁ごと器に入れ30分以上置いたら完成です

    • 牡蠣のしぐれ煮作り方6写真

コツ・ポイント

●余り煮過ぎると身が固くなります

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mana07mana
mana07mana @cook_40224181
2022/02/20 10:07に公開
仕事をしながら家事しているので、平日は簡単なものが多いです。美味しいものを簡単にがモットー！備忘録兼ねて少しずつレシピをアップしていきたいと思います✨つくれぽがとても励みになっています、本当に嬉しいです、ありがとうございます♪
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このレシピのキーワード

しぐれ煮 牡蠣 酒 しょうが

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