麻婆豚丼
イオン @cook_40093052
ベーシックなスタミナ豚丼を麻婆味にアレンジしました！
このレシピの生い立ち
にんにくを使ったスタミナ料理を豚こま切れ肉
で作れないかと考え、豚丼を麻婆味にアレンジして作ってみました。
麻婆豚丼
ベーシックなスタミナ豚丼を麻婆味にアレンジしました！
このレシピの生い立ち
にんにくを使ったスタミナ料理を豚こま切れ肉
で作れないかと考え、豚丼を麻婆味にアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、豚こま切れ肉です。
- 2
ニラは3cm幅に切る。長（白）ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。豆腐は小さめの一口大に切る。
- 3
フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて弱火で香りを立たせる。<1>を加えてしっかり炒めて一度火を止める。
- 4
みそ、豆板醤を加えて混ぜ、弱火で香りが立つまで炒める。水、豆腐を加えて2分ほど煮る。
- 5
酒、しょうゆを加えて煮崩れないように混ぜ、火を止めて水溶き片栗粉を加える。弱火にかけてとろみをつける。
- 6
にら、長（白）ねぎを加え強火でさっと火を通す。器に盛り付けたご飯の上に乗せ、お好みでラー油や花椒をかける。
コツ・ポイント
みそ、豆板醤は一度火を止めて混ぜてから弱火にかけることで香りが良くなります。みそを甜麺醤に変えるとより本格的な味に！ラー油と花椒でお好みの辛さに調節してください。
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-
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今回の料理は、花椒、ラー油、豆板醤、にんにく、しょうがを混ぜ合わせて、麻辣風味に仕上げた豚丼になります。食べると花椒のピリリとくる辛さ、ラー油、豆板醤の辛さ、にんにく、しょうがの風味が口の中に広がり食欲を引き立ててくれます。ベースは甘醤油でもあるので、甘辛さがまたクセになる味わい。豚肉の旨味、玉ねぎの甘さがまたこの甘辛さとよくあってパクパクと食べれてしまう1品に仕上がっています！！作り方も電子レンジだけで作れるのでとっても簡単！！！花椒のピリリとくる辛さと甘辛さがまたご飯ととってもよくあうので食がどんどん進んでしまいます！！！！そして家庭にある調味料で麻辣の味わいを楽しむことができるのでぜひ作ってみて下さい！！！！！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20641385
