白身魚の和風ピカタ

Name: 白身魚の和風ピカタ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白身魚（スズキ） 2切れ; 酒 適宜; 塩・こしょう 各少々; 薄力粉 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 卵 1個; ☆さくらえび 小さじ2; ☆青のり 2つまみ; ☆粉チーズ 小さじ2; オリーブ油 大さじ1; 菜花 2本

茂原市保健センター @cook_40312746

千葉県茂原市

千葉県で水揚げされたスズキを使い、さくらえびと青のりの風味豊かな和風ピカタです。
白身魚はスズキを使用しましたが、他の魚や豚肉、鶏肉に変えてもおいしいです。
焦げやすいので弱火でじっくり火を通すと、焼き上がりがきれいです。
#茂原市保健センター　 #管理栄養士

白身魚の和風ピカタ

茂原市保健センター @cook_40312746

千葉県茂原市

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

白身魚（スズキ） 2切れ
酒適宜
塩・こしょう各少々
薄力粉大さじ1
片栗粉大さじ1
卵 1個
☆さくらえび小さじ2
☆青のり 2つまみ
☆粉チーズ小さじ2
オリーブ油大さじ1
付け合わせ
菜花 2本

保存済み

レシピを保存

作り方

1

魚を一口大のそぎ切りにし、酒に10分つける。
2

水気を拭き取り、塩・こしょうをまんべんなく振る。
3

ポリ袋に薄力粉と片栗粉を入れ、魚にまぶす。
4

溶き卵に☆の材料を入れ、混ぜ合わせて卵液を作り、魚をくぐらせる。
5

熱したフライパンに油を引き、弱火で焼き色を付ける。
裏返し、蓋をしてじっくり火を通す。
6

菜花を添えて皿に盛り付ける。
7
ケーブルネット296「ふるさとチャンネル」で紹介されました！
8
9

コツ・ポイント

【1人分栄養価】
エネルギー233kacl
たんぱく質19.8g
脂質12.4g
炭水化物8.6g
食塩相当量0.9g

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

茂原市保健センター @cook_40312746

2022/03/01 00:56に公開

千葉県茂原市

千葉県茂原市保健センターの管理栄養士が作成した生活習慣病予防など健康に役立つレシピや、地元食材を使った地産地消レシピなどをご紹介しています。保健センターには、管理栄養士のほか保健師や歯科衛生士などの専門職が在籍しており、皆様の健康をサポートしています。http://www.city.mobara.chiba.jp/

このレシピのキーワード

ピカタ魚すずき片栗粉菜の花サクラエビ薄力粉卵酒白身

似たレシピ

その他のレシピ