小鯛の春野菜ラビゴットソース
茂原市保健センター @cook_40312746
春の食材をふんだんに使用した、さっぱり味の和風テイストのラビゴットソースです。
#茂原市保健センター #管理栄養士 #旬
このレシピの生い立ち
春の食材で気持ちも晴れやかになる色鮮やかなレシピを考案しました。
小鯛の春野菜ラビゴットソース
春の食材をふんだんに使用した、さっぱり味の和風テイストのラビゴットソースです。
#茂原市保健センター #管理栄養士 #旬
このレシピの生い立ち
春の食材で気持ちも晴れやかになる色鮮やかなレシピを考案しました。
作り方
- 1
スナップエンドウと菜花はゆでる。
- 2
玉ねぎ、たけのこ、スナップエンドウ、カリカリ梅を刻み、☆の材料と合わせておく。
- 3
小鯛に塩・こしょうをし、水気を拭き取る。
- 4
③の小鯛に小麦粉をまぶし、温めたフライパンに油を入れ、表面がこんがりするまで焼く。
- 5
中まで火が通ったら、皿に盛り付け、②のラビゴットソースをかけ、菜花を添える。
コツ・ポイント
【1人分栄養価】
エネルギー200kcal
たんぱく質15.0g
脂質11.3g
炭水化物8.7g
食塩相当量1.3g
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