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絶妙風味!パクチーと春菊のおひたし
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絶妙風味!パクチーと春菊のおひたし-レシピのメイン写真

絶妙風味!パクチーと春菊のおひたし

hinehine
hinehine @cook_40318016

匂いの強い野菜同士のコラボレーション
意外なことにお互いの良さを引き出しました
ちょいエスニックなおひたしです
このレシピの生い立ち
微妙に残ったパクチーの消費のために

匂いの強い野菜同士のコラボレーション
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hinehine
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匂いの強い野菜同士のコラボレーション
意外なことにお互いの良さを引き出しました
ちょいエスニックなおひたしです
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微妙に残ったパクチーの消費のために

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意外なことにお互いの良さを引き出しました
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材料

  • パクチー 1/2パック
  • 春菊 1/2パック
  • カツオ節 1パック
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    パクチーと春菊を水洗いします

  2. 2

    沸騰したお湯に根元から入れて30秒ほどで取り出します
    流水につけて粗熱を取ります

    • 絶妙風味!パクチーと春菊のおひたし作り方2写真
  3. 3

    水気を絞り根元も含めて、一口大に切ります
    パクチーの根っこは美味しいので捨てるべからす

  4. 4

    カツオ節をタップリ散らし、醤油を垂らして召し上がれ

    • 絶妙風味!パクチーと春菊のおひたし作り方4写真

コツ・ポイント

茹で時間は短く!
パクチーも春菊も生で食べられる野菜です
シャキッと感を残しましょう

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hinehine
hinehine @cook_40318016
2022/02/21 00:05に公開
今までの怠惰な日々を取り戻すべく、お手軽・ヘルシー・目指せ!母の味お味と同等に見た目にもこだわりたい!が、北関東出身ならではの茶色いおかずが大好きなんです…素材は限定的&地味なレシピばかりで恐縮至極。。あくまで、自身の備忘録ですのであしからず♪最近はニンニク、ショウガ、胡椒辛子etc‥刺激多めな酒の肴レシピ多し(笑)
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このレシピのキーワード

おひたし 春菊 かつお節 コリアンダー

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