根菜茄子肉無オイスター炒味温野菜サラダ
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり肉無しでもオイスターソースでほんのり中華風味で炒め煮風に仕上げたご飯によく合う副菜
このレシピの生い立ち
まこりんとペン子さんのオイスター炒めの味が気になりマイレシピ根菜茄子肉無温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです。
根菜茄子肉無オイスター炒味温野菜サラダ
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり肉無しでもオイスターソースでほんのり中華風味で炒め煮風に仕上げたご飯によく合う副菜
このレシピの生い立ち
まこりんとペン子さんのオイスター炒めの味が気になりマイレシピ根菜茄子肉無温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです。
作り方
- 1
筍水煮は1cmくらいの短冊切りか乱切りにします（今回半分くらい大根にしています）
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- 2
人参は筍より少し細めに切ります
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- 3
玉ねぎは小さめの乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい白菜の固い所にしています）
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- 4
さつま芋は筍くらいに切ってしばらく水に浸しておきます
-
- 5
ブロッコリーはすすいで小房にわけてごま油とコンソメを絡めておきます（今回15かけくらいです）
-
- 6
なすは乱切りか1cmくらいの短冊切りにし浸してしばらくおきます（今回21かけくらいです）
-
- 7
耐熱皿3つに筍さつま芋人参ブロッコリーを3等分にのせます
-
- 8
7にふんわりラップをしてレンジ500wで6分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 9
◎を3等分にあわせておきます
-
- 10
しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切ります
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- 11
しめじ椎茸玉ねぎ茄子を3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
-
- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
8に9を3等分に加えてよくまぜます
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- 14
13に12を3等分にのせます
-
- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずの方がいいです）
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- 16
すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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- 17
16をラップなしで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
-
コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。南瓜と肉の炒め物にする場合はレシピI DI5678442をご覧下さい。野菜に下味をらつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。肉の代わりに鶏ガラとマヨでコクを出しています。
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