根菜茄子肉無し甘辛炒め味温野菜サラダ
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり！肉の代わりにコンソメとマヨでコク旨甘辛味で炒め煮風に仕上げたご飯によく合う副菜！
このレシピの生い立ち
鈴木はなこさんの牛肉とかぼちゃの甘辛炒めの味が気になりマイレシピ根菜茄子肉無し温野菜サラダの作り方で肉無しで作ってみたレシピです。
根菜茄子肉無し甘辛炒め味温野菜サラダ
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり！肉の代わりにコンソメとマヨでコク旨甘辛味で炒め煮風に仕上げたご飯によく合う副菜！
このレシピの生い立ち
鈴木はなこさんの牛肉とかぼちゃの甘辛炒めの味が気になりマイレシピ根菜茄子肉無し温野菜サラダの作り方で肉無しで作ってみたレシピです。
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- 1
筍水煮は1cmくらいの短冊切りか乱切りにします（今回半分くらい大根にしています）
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- 2
人参はさつま芋より少し細めに切ります
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- 3
玉ねぎは小さめの乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい白菜の固い所にしています）
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- 4
さつま芋は筍の水煮くらいに切ってしばらく水に浸しておきます
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- 5
ブロッコリーはすすいで小房にわけてごま油と鶏ガラをからめておきます（今回18かけくらいです）
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- 6
なすは乱切りか1cmくらいの短冊切りにし水に浸してしばらくおきます（今回21かけくらいです）
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- 7
耐熱皿3つに筍の水煮さつま芋人参ブロッコリーを3等分にのせます
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- 8
7にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 9
◎を3等分にあわせておきます
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- 10
しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切ります
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- 11
しめじ椎茸玉ねぎ茄子を3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
8に9を3等分に加えて良く混ぜます
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- 14
13に12を下味ののこりごと3等分にのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 16
すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。フライパンで牛肉とかぼちゃの炒め物にする場合はレシピI D2176278をご覧下さい。肉の代わりにコンソメとマヨネーズでコクを出しています。
つくれぽ
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