根菜茄子肉なしオイスター炒味温野菜サラダ
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり肉なしでもコンソメマヨネーズでコク旨オイスター味で炒め煮風に仕上げたご飯に良く合う
このレシピの生い立ち
キティママさんのオイスター炒めの味が気になりマイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方で牛肉の代わりにコンソメとマヨネーズでコクを出して作ってみたレシピです。
根菜茄子肉なしオイスター炒味温野菜サラダ
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり肉なしでもコンソメマヨネーズでコク旨オイスター味で炒め煮風に仕上げたご飯に良く合う
このレシピの生い立ち
キティママさんのオイスター炒めの味が気になりマイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方で牛肉の代わりにコンソメとマヨネーズでコクを出して作ってみたレシピです。
作り方
- 1
筍水煮は1cmくらいの短冊切りか乱切りにします
-
- 2
人参は筍より少し細めに切ります
-
- 3
玉ねぎは小さめの乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらい白菜の固い所にしています）
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- 4
さつま芋は筍くらいに切ってしばらく水に浸しておきます
-
- 5
ブロッコリーはすすいで小房にわけてごま油と鶏ガラを絡めておきます（今回15かけくらいです）
-
- 6
なすは乱切りか1cmくらいの短冊切りにし水に浸してからごま油を絡めておきます（今回21かけくらいです）
-
- 7
耐熱皿3つに筍さつま芋人参ブロッコリーを3等分にのせます
-
- 8
7にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
-
- 9
◎を3等分にあわせておきます
-
- 10
しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切ります
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- 11
しめじ椎茸玉ねぎ茄子を3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
-
- 12
11に△を3に絡めてしばらくおきます
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- 13
8に9を3等分に加えてよく混ぜます
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- 14
13に12を3等分にのせます
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- 15
14にふんわりらラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
-
- 16
すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
-
- 18
軽く混ぜます
-
- 19
好みでごまを散らして完成です。
-
- 20
味濃い目がいい方は麺つゆを醤油に変えてください。肉の代わりにコンソメとマヨネーズでコクを出しています。
コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。牛肉で青椒肉絲風の炒め物にする場合はレシピI D672645をご覧下さい。野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方20もご覧下さい。
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