ふるいと泡立て器を用意します。

薄力粉をふるいにかけて、お皿に取っておきます。
ベシャメルソースにトロミが出てくる時間を大幅に短縮できます。

塩鮭を焼きます。
片面を強火で焼いたら、
裏返して中火でフタをして６分焼くと
中までよく火が通ります。

焼けたら、皮と小骨を除いて、
身をほぐします。

ゆで玉子を盛り付ける場合は、
玉子用のポケットをつくっておきます。

焼き鮭のほぐし身を広げて、
パスタの上に散らしておきます。

小さめのフライパンで、バターを溶かします。
中火～弱火。

豆乳を入れたら強火にして、
泡立て器で、
トロミが出るまで、ひたすらシャカシャカまぜる。
強火にして約25秒間。

トロミが出たら弱火に戻して、
塩、顆粒コンソメ、コショウをたして味付けします。

盛り付けたパスタと焼き鮭の上から、
豆乳クリームをかけます。

パセリをふりかけて、

お好みで、あれば
ゆで玉子をのせて完成です。
よく混ぜて、うす味に感じたら
黒コショウやタバスコをふってください。