鰤（ブリ）大根
稀菜の料理教室♡ @cook_40242837
切り身を使ったブリ大根です！
※生姜はスーパーの鮮魚売り場の無料のおろし生姜パック
貰ってくれば！！ただですむ！！
このレシピの生い立ち
焼き魚照り焼き飽きた人はブリ大根でも！
鰤（ブリ）大根
切り身を使ったブリ大根です！
※生姜はスーパーの鮮魚売り場の無料のおろし生姜パック
貰ってくれば！！ただですむ！！
このレシピの生い立ち
焼き魚照り焼き飽きた人はブリ大根でも！
アプリでひらく作り方
- 1
まず臭みが取るために熱湯をかけるか、
又は熱湯にササっとくぐらします。 -
- 2
大根はお好みの厚さのイチョウ切りに。
※イチョウ切りは丸を4分の1に切る切り方です！ -
- 3
大根を米の研ぎ汁で串が通るまで下茹でします(10分)程度、で軽く洗い流します。
- 4
鍋に水・調味料を入れて煮立たせます、ブリと大根を加え、落としぶたして
中火で20分程度※IHでしたので160℃で煮ました -
- 5
20分後はこちらで！！
-
- 6
盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
※1めんどくさいかもしれないけど！
大根下茹でとブリ切り身臭み取りしたほうが、
臭みなく美味しくできます
※2落とし蓋をする！味が全体に行き渡り、煮崩れが防げます。
つくれぽ
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