おうちで本格的なシューマイです
Moana39 @cook_40308803
中華せいろで蒸したなら、味も見た目も中華料理店に負けません。
このレシピの生い立ち
餃子と同じで、シューマイがすごく食べたくなる日があります。
おうちで作れば、安い材料費でたくさん作れちゃいます。
おうちで本格的なシューマイです
中華せいろで蒸したなら、味も見た目も中華料理店に負けません。
このレシピの生い立ち
餃子と同じで、シューマイがすごく食べたくなる日があります。
おうちで作れば、安い材料費でたくさん作れちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・シイタケ・タケノコは、全てみじん切りにします。
- 2
ボウルにひき肉を入れて、玉ネギ、シイタケ、タケノコも入れます。
- 3
塩・コショウ・しょう油・酒･片栗粉を加えて、肉が白っぽくなるまで混ぜます。片栗粉の量は、混ぜた時の硬さで加減してください
-
- 4
表面を平らにして、ラップをかぶせて、10分間冷蔵庫で寝かせます。
- 5
私は右利きなので、左指でシューマイを包んでいきます。
親指と人差し指でCno字を作ります。 -
- 6
指の上にシューマイの皮をのせます。
スプーンですくったタネを皮の上にのせます。 - 7
上からスプーンで押さえながら、皮を指の中に落としていくと、シューマイの形になります。
☆手のモデルは父ちゃんです -
- 8
中華せいろにクッキングペーパーを敷いて、蒸気が通りやすいように、ペティナイフでブスブス上から穴を開けます。
- 9
中華せいろにシューマイをきちんと並べて、フタをかぶせます。
-
- 10
蒸気の上がった蒸し器（今回は中華せいろ）で、中火で１５分間蒸したら出来上がり。
-
コツ・ポイント
フードプロセッサーがあれば、みじん切りの手間が省けて、ラクチンです。
余った場合は、蒸してから冷凍することもできます。
つくれぽ
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