だいこんの中華あえ
横浜市 @city_of_yokohama
横浜市の給食のレシピです。おうちでぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
横浜市栄区内全小学校に「栄区産の大根」を使用した時のレシピです。詳細は栄区ツイッターをご覧ください。
https://twitter.com/sakae_yokohama/status/1204242333551616000
アプリでひらく作り方
- 1
だいこんとにんじんはせん切りにし、ゆでる。
- 2
サラダ用こんにゃくをさっとゆでる。
糸寒天の場合は、水でもどしておく。（ゆでない） - 3
ごまを切る。（すり鉢ですりつぶす）
- 4
小鍋にしょうゆ・砂糖・酢・塩を入れ火をつけ、砂糖がとけたら火を止め、冷ましておく。（電子レンジでもよい）
- 5
水気をきった材料と④・ごま・ごま油であえる。
コツ・ポイント
給食の献立「中華あえ」ですが、分量については、家庭用にアレンジしています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20647363
