きゅうりの中華風浅漬け

Name: きゅうりの中華風浅漬け
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 200g（2本）; ★砂糖 大さじ1; ★ごま油 小さじ2/3; ★濃口しょうゆ 小さじ1と1/2; ★酢 小さじ１; ★一味とうがらし 少々

アマメシ（尼崎市） @amameshi

尼崎市【学校給食】

このレシピの生い立ち
尼崎市学校給食のレシピです。
ご家庭で作りやすいようにアレンジしていますので、実際の給食とは、材料や作り方が異なる場合があります。

尼崎市【学校給食】

きゅうりの中華風浅漬け

アマメシ（尼崎市） @amameshi

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材料

４人分

きゅうり 200g（2本）
★砂糖大さじ1
★ごま油小さじ2/3
★濃口しょうゆ小さじ1と1/2
★酢小さじ１
★一味とうがらし少々

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作り方

1

きゅうりは両端のへたを切り落とし、１ｃｍ幅の輪切りにする。
2

ボウルできゅうりと★の調味料を混ぜ合わせる。
3

味がなじむまで冷蔵庫でしばらく置いておく。

コツ・ポイント

学校給食では、衛生管理の観点からあえ物に使う野菜も全て一度茹でてから調理しています。
学校給食の味に近づけるには、一度さっとゆで、冷やしてから味付けするのがポイントです。
一味とうがらしは入れすぎると辛くなるので、好みで量を調節しましょう。

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アマメシ（尼崎市） @amameshi

2023/10/30 04:08に公開

レトロな街並みや人情味あふれる兵庫県尼崎市。食育活動で紹介している安くて身近な食材の持ち味を生かした適塩レシピを発信していきます。作ってみてください。HP→https://www.city.amagasaki.hyogo.jp//kurashi/kenko/syokuzi/1023684/1033641/index.html※投稿いただいたつくれぽへの個別返信はしません。運用ポリシーはHPへ

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浅漬けキュウリ

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