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山わさびのカルボナーラ
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山わさびのカルボナーラ-レシピのメイン写真

山わさびのカルボナーラ

テパ☆風
テパ☆風 @cook_40244034

ピリッとした辛さが美味しい、いつもとちょっと違うカルボナーラ♪
このレシピの生い立ち
山わさびが安く買えたため、お店で食べたカルボナーラを思い出したら食べたくなって作ってみました!

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テパ☆風
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ピリッとした辛さが美味しい、いつもとちょっと違うカルボナーラ♪
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材料

2人分
  • パスタ 2人分
  • ☆ベーコン 適量
  • ☆きのこ 適量
  • ☆玉ねぎ 1/2個
  • 生クリームor牛乳 200㎖
  • とけるチーズ 適量
  • 塩胡椒 適量
  • 醤油 適量
  • 卵 1個
  • 山わさび 2本
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作り方

  1. 1

    パスタを茹でる。
    その間に山わさびをすりおろす。

  2. 2

    ☆のベーコンを先に炒めてカリカリにした後、きのこと玉ねぎをフライパンで炒める。
    ※大きめのフライパンの方がいいです。

    • 山わさびのカルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    火を止め、生クリームを入れて再び火にかける。

    • 山わさびのカルボナーラ作り方3写真
  4. 4

    温まったら、チーズを入れて塩胡椒で味付けする。
    ※いつもよりちょっと濃いかも?と思うくらいがちょうどいいです。

  5. 5

    チーズがとけたら、パスタを入れて和える。

    • 山わさびのカルボナーラ作り方5写真
  6. 6

    パスタ全体に絡んだら火を止め、卵を入れて全体に絡むように和える。

  7. 7

    お皿に盛りつけたら、すりおろした山わさびをのせて完成。
    ※好みで醤油を少しかける。

    • 山わさびのカルボナーラ作り方7写真

コツ・ポイント

牛乳で作るとあっさり系。生クリームがないけど、こってりにしたい場合はチーズを多めに入れるといいです。
6の卵は火を止めてからでないと固まりやすいので注意!卵黄だけの方が好みの方は、7の山わさびと一緒にのせて混ぜても美味しいですよ。

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テパ☆風
テパ☆風 @cook_40244034
2020/04/17 03:25に公開

このレシピのキーワード

カルボナーラ キノコ パスタ ベーコン 生クリーム 牛乳 卵 玉ねぎ スライスチーズ

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