山わさびのカルボナーラ
テパ☆風 @cook_40244034
ピリッとした辛さが美味しい、いつもとちょっと違うカルボナーラ♪
このレシピの生い立ち
山わさびが安く買えたため、お店で食べたカルボナーラを思い出したら食べたくなって作ってみました!
山わさびのカルボナーラ
ピリッとした辛さが美味しい、いつもとちょっと違うカルボナーラ♪
このレシピの生い立ち
山わさびが安く買えたため、お店で食べたカルボナーラを思い出したら食べたくなって作ってみました!
作り方
- 1
パスタを茹でる。
その間に山わさびをすりおろす。 - 2
☆のベーコンを先に炒めてカリカリにした後、きのこと玉ねぎをフライパンで炒める。
※大きめのフライパンの方がいいです。 - 3
火を止め、生クリームを入れて再び火にかける。
- 4
温まったら、チーズを入れて塩胡椒で味付けする。
※いつもよりちょっと濃いかも?と思うくらいがちょうどいいです。 - 5
チーズがとけたら、パスタを入れて和える。
- 6
パスタ全体に絡んだら火を止め、卵を入れて全体に絡むように和える。
- 7
お皿に盛りつけたら、すりおろした山わさびをのせて完成。
※好みで醤油を少しかける。
コツ・ポイント
牛乳で作るとあっさり系。生クリームがないけど、こってりにしたい場合はチーズを多めに入れるといいです。
6の卵は火を止めてからでないと固まりやすいので注意!卵黄だけの方が好みの方は、7の山わさびと一緒にのせて混ぜても美味しいですよ。
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