カボチャの皮をむいて、2〜3cm角に切る。耐熱皿に入れラップして、電子レンジ 600wで5分加熱。

玉ねぎを細く切って、耐熱皿に入れラップして、電子レンジ600wで1分加熱。

1とモッツレラチーズをマッシュし混ぜる。

3に玉ねぎを加えて、混ぜて粗熱が取れるのを待つ。

粗熱が取れたら4.にマヨネーズを加えてまぜる。

レモン汁を加えて、塩胡椒で味を整えて出来上がり。