とにかくコリコリとして食感の良い大根の皮と栄養素の多い葉の部分を捨てることなく食べられる。ご飯のお供に最高の一品。
このレシピの生い立ち
葉の炒め物はよくするが、ピーラーで剥いた皮を10-15センチの長さでそのまま使ったら、意外に美味かった。