〜グラタン〜
玉ねぎ、ベーコンをスライスし、しめじをほぐしておく。
●絹豆腐と●豆乳をミキサー（チョッパー）にかける。

フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎベーコン炒め、玉ねぎが透き通ってきたらしめじを入れ炒める。

●を入れ塩胡椒、コンソメを入れ水分を少し飛ばして、小麦粉を入れさらにトロッとさせる。
ペンネを入れ絡めたら皿に移す。

〜ミートソース〜
玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎを透き通るまで炒める。

ひき肉を入れ炒め、★を入れる。
アルコールが飛んだらトマト缶、ブイヨン、水を入れ水分がなくなるまで煮詰める。

グラタンの上にミートソースを乗せスライスチーズをかけてオーブン（オーブントースター）でチーズに焦げ目がついたら完成！