コツ1：生姜の香りと食感を存分に楽しみたい時は、
炊き込まずに炊き上がりにギーと共に混ぜ、蒸らすだけにすると良いです◎

コツ2：小海老を香ばしく炒るには、弱火で温めるようにヘラで動かし、焦がさない様に。
火から下ろしても余熱で焦げない様注意

コツ3：お米を研ぐ（時間があれば30分は浸水させておく）
浸水中に小海老を煎ったり生姜を準備

浸水させたお米の水を切り、炊飯器の内釜へ入れ、塩と酒を入れる。その後、内釜の2合のラインまで水を入れる。

◇を2へ加え、しゃもじで底からひと混ぜ。通常通りお米を炊く。
コツ1をする場合は、生姜はあとで混ぜるだけ。