ササミは筋があればとっておく。

ササミは２～３等分にきる。分厚ければ少し切り込みを入れて開いておく。

ササミの片面に梅肉を塗る。量はお好みで。少し多めの方がおいしい。

梅肉の上にスライスチーズ（とろけるタイプ）を置き、もう一つのササミを、塗った面がチーズ側にくるように重ねる。

４の作業が全て終わったら、表面全てに片栗粉をまぶす。

フライパンを熱し、油をひく。
５を並べ中火～弱火にし、蓋をしてしばらくまつ。

片面に焼き色がついたら裏返し、また蓋をして焼き色がつくまでまつ。

蓋を開け、形が崩れないように側面を軽く回しながら焼いていく。

焼き色がほどよくついたらお皿に盛り、出来上がり☆
梅肉以外味つけしていないので軽く醤油をかけてどうぞ☆